Urfa Kebabı Nasıl Yapılır

Urfa Kebabı Nasıl Yapılır ?

Urfa Kebabı Tarifi

Urfa Kebabı Nasıl Yapılır

 

Urfa kebabı, Türk mutfağının en lezzetli ve en meşhur kebap çeşitlerinden biridir. Urfa kebabı, Urfa yöresine özgü bir kebap türüdür. Urfa kebabı, kuzu etinin kıyma haline getirilmesi ve baharatlarla harmanlanmasıyla yapılır. Urfa kebabı, uzun metal şişlere geçirilerek ızgarada pişirilir. Urfa kebabı, acı biber (Tabi Acıya Alerjiniz Yoksa), soğan, maydanoz, domates, salata ve lavaş ekmek gibi malzemelerle servis edilir. Urfa kebabının yanında, şalgam suyu, ayran veya rakı gibi içecekler de sunulabilir.

Urfa Kebabı Malzemeleri

Urfa kebabı yapmak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

  • 1 kg kuzu eti (kıyma halinde)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı isot (Urfa biberi)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zencefil
  • 1 çay kaşığı kakule
  • 1 çay kaşığı muskat
  • 1 çay kaşığı safran
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı nar ekşisi
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Uzun metal şişler

Urfa Kebabı Yapılışı

Urfa kebabı yapmak için, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

  1. Kuzu etini, tercihen kasaptan çektirin veya evde kıyma makinesiyle çekin. Kıymayı, geniş bir kaba alın.
  2. Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya robotta çekin. Kıymanın üzerine ekleyin.
  3. Tuz, karabiber, kimyon, isot, pul biber, kekik, nane, kişniş, mahlep, yenibahar, tarçın, zencefil, kakule, muskat, safran, zerdeçal, sumak ve nar ekşisini bir kasede karıştırın. Baharat karışımını da kıymanın üzerine ekleyin.
  4. Kıymayı, baharatlarla iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayı, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
  5. Dinlenen kıymayı, ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Parçaları, ıslatılmış metal şişlere, elinizle bastırarak geçirin. Şişleri, bir tepsiye dizin.
  6. Şişleri, ızgarada veya fırında, ara sıra çevirerek pişirin. Pişen kebapları, sıcak olarak servis edin.

Urfa kebabı, Türk mutfağının en leziz yemeklerinden biridir. Bu yemeği evde yapmak isteyenler, yukarıdaki tarifi takip edebilirler. Urfa kebabı, hem damak tadına hem de sağlığa hitap eden bir yemektir. Afiyet olsun.

 


Yorumlar

“Urfa Kebabı Nasıl Yapılır ?” için bir yanıt

  1. […] büryan kebabı, pilav, salata, soğan, turşu ve lavaş ekmek gibi malzemelerle servis edilir. Urfa kebabının yanında, şalgam suyu, ayran veya rakı gibi içecekler de […]

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir