Şiş Kebab Nasıl Yapılır

Şiş Kebap Nasıl Yapılır ?

Şiş Kebabı Tarifi

Şiş kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın kebap çeşitlerinden biridir. Şiş kebabı, kuzu, dana veya tavuk etinin küçük parçalara ayrılıp, baharatlarla marine edilmesi ve uzun metal şişlere geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır. Şiş kebabı, etin yanında domates, biber, soğan, patlıcan gibi sebzeler de şişlere takılabilir. Şiş kebabı, pilav, salata, soğan, turşu ve lavaş ekmek gibi malzemelerle servis edilir. Şiş kebabının yanında, şalgam suyu, ayran veya rakı gibi içecekler de sunulabilir.

 

Şiş Kebabı Malzemeleri

Şiş kebabı yapmak için, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

  • 1 kg kuzu, dana veya tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • Uzun metal şişler
  • İsteğe bağlı olarak domates, biber, soğan, patlıcan gibi sebzeler (küçük parçalar halinde doğranmış)

Şiş Kebabı Yapılışı

Şiş kebabı yapmak için, aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

  1. Kuru soğanı ve sarımsağı rendeleyin veya robotta çekin. Bir kasede süt, sıvı yağ, salça, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, nane, sumak ve nar ekşisi ile karıştırın. Bu karışımı, etin üzerine dökün ve iyice harmanlayın. Etin bu karışımla marine olması için, buzdolabında en az 4 saat bekletin.
  2. Marine olan eti, buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Etin suyunu süzün ve küçük parçalar halinde şişlere geçirin. Eğer sebzeler de kullanacaksanız, sebzeleri de aralarda şişlere takın.
  3. Şişleri, ızgarada veya fırında, ara sıra çevirerek pişirin. Pişen kebapları, sıcak olarak servis edin.

 

Şiş kebabı, Türk mutfağının en nefis yemeklerinden biridir. Bu yemeği evde yapmak isteyenler, yukarıdaki tarifi takip edebilirler. Şiş kebabı, hem damak tadına hem de sağlığa hitap eden bir yemektir. Afiyet olsun.

Şiş Kebab Hakkında Sık Sorulan Sorular :

  • Şiş kebabı nedir?

Şiş kebabı, kuzu, dana veya tavuk etinin küçük parçalara ayrılıp, baharatlarla marine edilmesi ve uzun metal şişlere geçirilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılan bir kebap çeşididir. Şiş kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın kebaplarından biridir.

  • Şiş kebabı nasıl yapılır?

Şiş kebabı yapmak için, eti küçük parçalara ayırıp, soğan, sarımsak, süt, sıvı yağ, salça, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, nane, sumak ve nar ekşisi gibi baharatlarla karıştırıp, buzdolabında en az 4 saat marine etmek gerekir. Sonra eti şişlere geçirip, ızgarada veya fırında pişirmek yeterlidir.

  • Şiş kebabı hangi etle yapılır?

Şiş kebabı, genellikle kuzu eti ile yapılır. Ancak dana veya tavuk eti de kullanılabilir. Etin orta yağlı olması, şiş kebabının daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

  • Şiş kebabı kaç kaloridir?

Şiş kebabının kalorisi, kullanılan etin cinsine, miktarına ve pişirme yöntemine göre değişir. Ortalama olarak, 100 gram şiş kebabı 200-250 kalori arasındadır.

  • Şiş kebabı ne ile yenir?

Şiş kebabı, genellikle pilav, salata, soğan, turşu ve lavaş ekmek gibi malzemelerle servis edilir. Şiş kebabının yanında, şalgam suyu, ayran veya rakı gibi içecekler de sunulabilir.

  • Şiş kebabı nasıl marine edilir?

Şiş kebabını marine etmek için, eti küçük parçalara ayırıp, soğan, sarımsak, süt, sıvı yağ, salça, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, nane, sumak ve nar ekşisi gibi baharatlarla karıştırıp, buzdolabında en az 4 saat bekletmek gerekir. Marine işlemi, etin daha lezzetli, yumuşak ve aromalı olmasını sağlar.

  • Şiş kebabı nasıl pişirilir?

Şiş kebabını pişirmek için, marine edilmiş eti şişlere geçirip, ızgarada veya fırında, ara sıra çevirerek pişirmek yeterlidir. Izgarada pişirirken, etin üzerine fırça ile sıvı yağ sürmek, etin kurumamasını ve daha iyi kızarmasını sağlar. Fırında pişirirken, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizmek, etin suyunu muhafaza etmesini sağlar.

Şiş kebabı nasıl servis edilir? Şiş kebabını servis etmek için, sıcak olarak pişirdiğiniz şişleri, pilav, salata, soğan, turşu ve lavaş ekmek gibi malzemelerle birlikte bir tabağa alabilirsiniz. Şiş kebabının yanında, şalgam suyu, ayran veya rakı gibi içecekler de sunabilirsiniz.

  • Şiş kebabı nasıl saklanır?

Şiş kebabını saklamak için, pişirdiğiniz şişleri, buzdolabı poşetine koyup, buzdolabında 2-3 gün veya derin dondurucuda 1-2 ay saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtmak için, fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

  • Şiş kebabı nerede yenir?

Şiş kebabı, Türkiye’nin her yerinde bulabileceğiniz bir yemektir. Ancak şiş kebabının en meşhur olduğu yerler, Gaziantep, Adana, Urfa, Hatay, Ankara ve İstanbul gibi şehirlerdir. Bu şehirlerde, şiş kebabı yapan birçok ünlü ve lezzetli mekan vardır. Şiş kebabı nerede yenir sorusunun cevabı için [buraya] tıklayabilirsiniz.

  • Şiş kebabı ile ne yapılır?

Şiş kebabı ile birçok farklı yemek yapılabilir. Örneğin, şiş kebabını lavaş ekmek içine sarıp, sos, salata ve turşu ile birlikte dürüm yapabilirsiniz. Ya da şiş kebabını küçük parçalara ayırıp, domates sosu, kaşar peyniri ve baharatlarla birlikte fırında güveç yapabilirsiniz. Veya şiş kebabını, pilav, yoğurt, tereyağı ve salça ile birlikte servis edebilirsiniz.

  • Şiş kebabı kaç dakikada pişer?

Şiş kebabının pişme süresi, kullanılan etin cinsine, miktarına ve pişirme yöntemine göre değişir. Ortalama olarak, şiş kebabı ızgarada 15-20 dakika, fırında 25-30 dakika arasında pişer.

  • Şiş kebabı kaç gram olmalı?

Şiş kebabının gramajı, kullanılan şişin uzunluğuna, etin büyüklüğüne ve kişi sayısına göre değişir. Ortalama olarak, bir şiş kebabı 80-100 gram arasında olmalıdır.

  • Şiş kebabı hangi baharatlarla yapılır?

Şiş kebabı yapmak için, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon, nane, sumak ve nar ekşisi gibi baharatlar kullanılır. Bu baharatlar, etin lezzetini ve aromasını artırır. Ayrıca, mahlep, yenibahar, tarçın, zencefil, kakule, muskat, safran, zerdeçal gibi baharatlar da kullanılabilir.

  • Şiş kebabı hangi sebzelerle yapılır?

Şiş kebabı yaparken, etin yanında domates, biber, soğan, patlıcan gibi sebzeler de şişlere takılabilir. Bu sebzeler, şiş kebabına renk, tat ve besin katkısı sağlar.

  • Şiş kebabı hangi sosla yenir?

Şiş kebabı yemek için, birçok farklı sos seçeneği vardır. Örneğin, acı sos, sarımsaklı yoğurt sosu, domates sosu, mayonezli sos, hardal sosu, ketçap sosu, barbekü sosu, cacık sosu gibi soslar kullanılabilir.

  • Şiş kebabı hangi pilavla yenir?

Şiş kebabı yemek için, birçok farklı pilav seçeneği vardır. Örneğin, pirinç pilavı, bulgur pilavı, şehriye pilavı, mercimekli pilav, nohutlu pilav, iç pilav, domatesli pilav, mantarlı pilav, sebzeli pilav gibi pilavlar kullanılabilir.


Yorumlar

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir